Difusión en los medios

Instituto de Obesidad

Con muchos años de experiencia en el tratamiento integral de los problemas de sobrepeso, el Instituto de Obesidad, dirigido y coordinado por el Dr. ADELARDO CABALLERO, cuenta con un equipo multidisciplinar de especialistas en esta patología (cirujanos, endocrinos, psiquiatras, psicólogos, nutricionistas, médicos metabólicos, pediatras, entrenadores físicos, etc.), que ofrecen la solución para cada paciente dependiendo de la severidad de su problema y sus patologías asociadas.

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¿Dietas milagro?

Los expertos advierten de que perder mucho peso en poco tiempo es peligroso | Los regímenes 'mágicos' pueden causar alteraciones en el organismo y trastornos alimentarios

• Anna Lladó

 Un hombre toma una hamburguesa.

EFE

Los milagros no existen. De eso están convencidos los médicos cuando hablan de dietas, y más ahora, en verano, cuando tanta gente se pone el biquini después de semanas o meses haciendo régimen -se calcula que un 20% de españoles sigue alguno-. Por eso advierten de lo peligrosas que pueden ser las dietas milagro o mágicas, con las que se pretende perder mucho peso en muy poco tiempo.

Suelen ser dietas "monoproducto, restrictivas y muy poco equilibradas", que "prometen perder kilos rápidamente y de forma fácil", explica el doctor Abelardo Caballero, director del Instituto de Obesidad. Cada verano aparecen de nuevas, algunas muy estrambóticas y exóticas. Ninguna está exenta de ciertos riesgos.

El principio de un mal mayor

Estos regímenes "pueden provocar alteraciones en el metabolismo" y causar "colesterol, ácido úrico o crear deficiencias en vitaminas y minerales", enumera el doctor Miguel Ángel Rubio, secretario de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Sin obviar que pueden significar "el inicio de problemas mayores, de trastornos alimentarios como la anorexia o la bulimia", añade Caballero.Y es que a veces "se empieza con una dieta" y quien la hace "se obsesiona con este tema, llegando a coger manías persecutorias", advierte el médico.

Estas alteraciones también tienen efectos a un plazo relativamente corto: es el temido efecto yo-yo o rebote, que hace que el peso perdido se recupere con gran facilidad. "Estas dietas son fuente de más obesidad", recalca Caballero, quien dice que "o se vuelve al peso de antes o incluso se supera".

Los médicos a la vez insisten en que se debe huir de los productos alimentarios que también venden milagros. Varios estudios, presentados en el último Congreso Internacional de Obesidad, concluyen que estos artículos para adelgazar no son eficaces.

Más allá de dietas, barritas o complementos vitamínicos, los expertos recuerdan que para perder peso es fundamental cambiar los hábitos. "La clave está en ser capaz de mantener el peso con un plan nutricional" durante toda la vida, y adquirir una educación alimentaria, sentencia el doctor Rubio. Eso siempre será más fácil, termina, "con la ayuda de un endocrino o un nutricionista".

DE LA SOPA DE CEBOLLA A LOS PALILLOS

Comer solamente sopa de cebolla. O piña. O chocolate. Son algunas de las dietas milagro, que conforman una lista de más de un centenar de regímenes a la que cada año hay nuevas incorporaciones. Igual que en la ropa, también en las dietas hay modas”, explica el doctor Abelardo Caballero. Este verano se habla de la de los potitos –seguida por algunas celebrities–, que “al ser para niños tienen menos valor calórico, y como llevan agua son un complemento alimentario menor”, cuenta el doctor Rubio. Muy famosa también es la dieta del astronauta, con un abuso de los hidratos de carbono, o la de la alcachofa. Pero, ¿conocen la que se basa en masticar mucho? ¿O la de comer con palillos? La variedad de regímenes es inmensa.

EL CÁLCULO

Un kilo de grasa equivale a unas 7.000 calorías, con lo que para perder un kilo semanal se debe tener un déficit de mil calorías diarias (o de 500 y hacer ejercicio). La clave es eliminar grasa poco a poco. El doctor Rubio insiste en que “las dietas que hagan perder más de un kilo semanal indican que además de grasa se está eliminando masa muscular y agua”.

El Instituto de Obesidad insta a los padres a vigilar los hábitos alimenticios y la ocupación del tiempo libre de sus hijos ante la llegada del verano

Domingo 1 de agosto de 2010

La obesidad se ha convertido durante los últimos años en un tema cada vez más preocupante que requiere de análisis profundos. Los hábitos alimenticios, las nuevas formas de consumo o el aprovechamiento del tiempo libre en la nueva sociedad sitúan el conflicto en un plano cada vez más destacado. En esta línea, y ante los crecientes datos relativos a obesidad infantil, desde el Instituto de Obesidad se quiere animar a los padres a vigilar tanto la dieta como el aprovechamiento del tiempo libre de sus hijos durante la época estival.

Así, los últimos estudios confieren al problema del sobrepeso infantil un lugar prioritario, situando las cifras en uno de cada tres menores con sobrepeso. Estos datos, asimismo, incrementan también las patologías asociadas al problema, elevando el número de menores, entre tres y seis años, que tienen la tensión o el colesterol por encima de la media, padecen diabetes o acumulan exceso de grasa en el hígado.

En este sentido, conviene destacar que durante las dos últimas décadas España ha multiplicado por cinco sus cifras en lo que a niños con sobrepeso se refiere, pasando del 5% a más del 30%. Además, un 10% de menores son obesos mientras que los últimos estudios arrojan un incremento de peso por encima de los cinco kilos en los niños de hoy con respecto a los de hace treinta años.

Todas estas cifras son consecuencia de unos hábitos de vida poco saludables, con un mal aprovechamiento del tiempo libre y una alimentación deficitaria, rica en grasa y escasa en frutas y verduras. Por ello, desde el Instituto de Obesidad se quiere animar a los padres a prestar especial atención al comportamiento de sus hijos en estas materias, previniendo, de este modo, la obesidad desde los primeros años de vida.

La llegada del verano puede resultar un buen momento para prestar especial atención al desayuno, comida que, según datos manejados por el Ministerio de Sanidad, no realiza habitualmente un 6,2% de la población infantil y juvenil de nuestro país; a lo que ha de sumarse el hecho de que, según el mismo estudio, casi un 60% de los niños dedica al desayuno menos de 10 minutos en época escolar. 

Además, la Encuesta Nacional de Salud detecta también que sólo un 7,5% de los niños toman un desayuno equilibrado compuesto por leche, fruta o zumo e hidratos de carbono. Por el contrario, el 19,3% de esta población infantil y juvenil sólo toma un vaso de leche y el 56% sólo lo acompaña de algún hidrato de carbono.

Para agravar más el problema se puede tomar en consideración el tiempo que los menores invierten delante del televisor o del ordenador, que durante el curso se eleva a tres horas diarias y durante el verano crece de forma exponencial.

Por todo ello, desde el Instituto de Obesidad se quiere incidir en la necesidad de educar en unos hábitos alimenticios correctos, muy especialmente con la llegada de la época estival que, gracias al incremento del tiempo libre en el menor, puede permitir una mayor aplicación de los padres en la tarea. Para ello, se recomienda una alimentación variada y equilibrada, en la que los cereales, patatas, fruta o verdura serían la base adecuada para moderar el consumo de grasas y azúcar. Y sin olvidar, por supuesto, el ejercicio físico como base del desarrollo en determinadas edades.

El doctor Adelardo Caballero, director del Instituto de Obesidad, es Licenciado en Medicina y Cirugía, especialista en Cirugía General Digestiva y Trasplante de Órganos, médico adjunto de Cirugía General y Aparato Digestivo del Hospital Universitario de la Princesa de Madrid, Universidad Autónoma de Madrid. Galardonado con el Premio Extraordinario de Licenciatura por la Universidad Complutense de Madrid, realizó su formación post graduada en Israel, Suecia, Canadá y los Estados Unidos. Asimismo, es uno de los pioneros en la utilización de Balones Intragástricos para tratamiento de la obesidad en España, implantando más de 1.000 en los últimos cinco años, con muy buenos resultados. Además, ha realizado más de 500 intervenciones de cirugía bariátrica.